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Ribaute de riba alta qui signifie rive haute est bâti sur l'Orbieu dans un cadre très pittoresque ; la rivière forme au bas du village des cascades remarquables d'où la vue est captivante; ses bords ombragés attirent de nombreux estivants. Son territoire : ce magnifique vignoble produit un très bon vin. La fondation de Ribaute remonte au 8ème siècle. En 1311, les habitants de Ribaute obtiennent de l'Abbaye de Lagrasse le droit de disposer de leurs maisons et de leurs biens moyennant le paiement de 165 écus qu'ils payèrent à l'abbé de Lagrasse.